O marisco en Galicia / Presentacións, Manuel Fraga Iribarne, Jesús Pérez Varela ; prólogo, Rafael Ansón ; textos, Fernando Fernández-Tapias ... [et al.] ; coordinación editorial, Cristino Álvarez ; fotografías da cociña, Sacha Hormaechea

Santiago de Compostela : Xunta de Galicia, Consellería de Cultura, Comunicación Social e Turismo : Xacobeo 2004 : Turgalicia, 2003

254 p. : il., fot. cor ; 34 cm

Marisco -aspectos etnográficos

Gastronomía

Fotografía-monografías

Galicia

FRAGA IRIBARNE, Manuel (1922-2012)
PÉREZ VARELA, Jesús (1946-)
ANSÓN, Rafael (1935-)
FERNÁNDEZ-TAPIAS, Fernando, 1938-
ÁLVAREZ, Cristino (1947-2018)
HORMAECHEA, Sacha

ISBN 84-9785-035-1