ALIMENTACION e cultura / Xosé Antón Fidalgo Santamariña; Xesús Simal Gándara editores. —  Ourense : Laboratorio Ourensan de Antropoloxía Social, 1993. —  110p. ; 24 cm. — ( Cadernos do Laboratorio Ourensán de Antropoloxía Social / Cursos e Congresos ; 3 ; 1)
    (Ponencias presentadas os Cursos de Veran da Universidade de Vigo, Celanova, xullo de 1992) 1993
    ISBN 84-604-5993-4
   1. Antropoloxía-Congresos e asembleas. 2. Alimentación. 3. Galicia.  I. FIDALGO SANTAMARIÑA, Xosé Antón, coord. (1946-2011).  II. SIMAL GANDARA, Xesús (1966-).  III. Laboratorio Ourensán de Antropoloxía Social.