ALIMENTATION & REGIONS: Cuisines, régimes alimentaires, espaces régionaux (Nancy,24-27 septembre 1987) / Études réunies par Jean Peltre et Claude Thouvenot. —  Nancy : Presses Universitaires de Nancy, 1989. —  523 p. : il. ; 28 cm. — 
    1989
    ISBN 2-86480-363-1
   1. Etnografía-alimentación