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Aspectos higiénico-sanitarios relacionados con los hábitos de consumo y manipulación del queso por parte de la población gallega / Carlos M. Franco Abuín [et al.]

Publicación:Lugo : Deputación Provincial de Lugo, 1995

Descripción física:101 p. ; 24 cm

2

GONZÁLEZ DÍAZ, Antonio Javier

Cáscaras y empleitas: la cultura quesera tradicional de la isla de La Palma / Antonio Javier González Díaz

Publicación:Breña Alta (La Palma) : Cartas Diferentes, 2014

Descripción física:440 p. : il. ; 20 cm

3

SOPEÑA PÉREZ, Fernando

Queso de Aliva : una elaboración artesana / Sopeña Pérez, Fernando

Descripción física:p.0017-0019

Trimestral - NARRIA:

n.12 (dic. 1978)

4

NUÑEZ LÓPEZ, José

Síntese da Historia do queixo galego

Descripción física:: pp. 182-187

Anual - BOLETIN do Centro de Estudios Melidenses. Museo da Terra de Melide

n. 23 ( xan.-dec.. 2010)

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